SASHIMI
NIGIRI
Arroz shari, cortes de Atún con salsa de Pimienta Negra y Quinoa Pop
$9.900
Arroz Shari, cortes de Salmón con Salsa Anticuchera y Cebollín
$9.900
Camarón blanqueado sobre arroz Shari y mantequilla de ajo
$9.900
Corte de pesca del día sobre arroz Shari y mantequilla de trufa negra con queso parmesano
$9.900
Corte de Filete con Salsa de Lomo, Huevo de Codorniz y crocante de Papas Hilo
$9.900
Cortes de Filete sobre una cama de arroz Shari mantequilla de Ajo y un toque de salsa picante
$9.900
TIRADITOS
Láminas de Atún, Salsa de Ostras Limón y aceite de Sésamo con Mix de Hojas Verdes, Hilos Papa, Cebollín y Togarashi
$22.900
Láminas de Pesca del día, Aceite de Trufas, Acevichada de Ají, Palta, cortes de Pulpo, toques de limón, Togarachi e Hilos de Nori
$21.900
Láminas de Salmón, miel de maracuyá, limón, servido con brotes y masa filo crocante
$26.500
CEVICHES
Pesca del día marinado en zumo de limón, una Salsa de Ají Amarillo, cortes de Palta, cebolla, camote, maíz cancha, plátanos fritos y aceite de trufa.
$21.900
Pesca del día marinado en zumo de limón, Ají Limo, ajos, jengibres servidos con cebolla, camote, maíz cancha y Plátanos fritos
$21.900
Pesca del día marinado en zumo de limón, Pulpo, camarones blanqueados servidos con Chicharrón de Calamar, Cebollas, camote, Maíz cancha y Leche de Tigre
$26.500
PIQUEOS
Ostiones con queso Mascarpone envueltos en masa filo crocante con Salsa Sweet Miso
$20.900
Masas fritas rellenas de Camarón y hongos shiitake con Salsa de Limón y Canela china
$11.900
Langostinos tempura Salsa de Frutos Rojos, Ciboulette y Sésamo sobre hoja de arroz frita
$18.500
ENSALADAS
MAUNTOMAKI
Maki furai relleno con Queso Crema y palta servido con tartar de salmón en salsa Picante
$18.500
Maki relleno de Palta y Queso Crema servido con tartar de atún en aceite de trufa, cebollín y toques de limón
$18.500
Maki relleno de pesca del día y Palta con costra de sésamo servido con ensalada surimi
$20.900
FUTOMAKI
Maki relleno de pesca del día furai y Palta con Costra de Quinoa Pop, salsa Taré morada de la Casa y Laminas de Limón
$18.500
Maki relleno de suave salmón y cremosa palta, cubierto con delicadas láminas de salmón fresco, coronado con una vibrante salsa de maracuyá y una fina rodaja de limón sutil que añade un toque cítrico refrescante.
$19.500
Maki relleno de pesca del día, Palta, Pimientos, envuelto en Queso Crema Flambeado servido con Pulpo en salsa anticuchera y fritos de cebollín hilo
$19.500
Maki relleno de Ebi Furai, Palta, cubierto con láminas de atún con guacamole de la casa y Salsa Acevichada
$19.500
Maki relleno de Camarón furai y palta, envuelto en cortes de vacuno y salsa de pimienta
$19.500
ESPECIALES SHINSEI
Calamar, Pulpo, Ostiones, Camarón y cebolla caramelizada, en nuestra Salsa anticuchera de la Casa
$30.500
Arroz Gohan con Calamares en su tinta, vegetales salteados, salsa Huancaína Nikkei y queso parmesano
$30.500
Fino Lomo de Res, Camarones, hongos Shiitake, cebolla, tomates, salsa oriental, arroz gohan y papas cuña
$30.500
Arroz Salteado con Salsa Paella, Vegetales salteados, Camarones y Crocante de Tocino y Chorizo
$29.500
ACOMPAÑAMIENTOS
